Выбор ферментного препарата для получения маннозосодержащих гидролизатов с пребиотической активностью

Бесплатный доступ

Манноза и манноолигосахариды обладают рядом функциональных свойств, что подтверждает необходимость исследования их получения. Манноза, являясь незаменимым углеводным компонентом иммуноглобулинов, проявляет противовоспалительные, пребиотические, иммуностимулирующие свойства и может быть использована для профилактики и лечения различных патологических состояний. Манноолигосахариды обладают пребиотической и антиоксидантной активностью. Потенциальный источник маннозы и манноолигосахаридов - маннаны растительного сырья, ферментативная обработка которых является перспективным и экологически безопасным способом их получения. В качестве растительного сырья для выделения маннанов выбрана древесина ели обыкновенной. Было исследовано влияние дозировки ферментных препаратов β-маннаназыВ. subtilis и Tr. harzianum и продолжительности гидролиза на эффективность гидролиза маннанов древесины ели обыкновенной. Установлены рациональные параметры процесса гидролиза маннанов для β-маннаназ различного происхождения. Для β-маннаназы В. subtilis оптимальными параметрами являются дозировка ферментного препарата 10 ед/г, продолжительность 3 ч, температура 35 °С, рН 7.0. Для β-маннаназы Tr. harzianum - дозировка ферментного препарата 15 ед/г, продолжительность 4 ч, температура 60 °С, рН 4.5. Была исследована способность маннозосодержащих гидролизатов, полученных при ферментативном гидролизе маннанов, стимулировать развитие бифидобактерий in vitro в сравнении с инулином Raftiline и маннозой. Изученные гидролизаты обладали выраженной способностью стимулировать рост бифидобактерий на протяжении всего процесса культивирования, сопоставимой с активностью признанного стимулятора роста бифидобактерий инулина. Однако гидролизаты, полученные под действием β-маннаназы В. subtilis, проявляли более выраженную пребиотическую активностью по сравнению с гидролизатами, полученными при гидролизе маннанов β-маннаназой Tr. harzianum. Таким образом, высокая каталитическая способность β-маннаназы В. subtilis расщеплять маннаны древесины ели и более выраженная способность гидролизатов стимулировать рост бифидобактерий делают предпочтительным использование этого фермента для получения маннозосодержащих гидролизатов из хвойной древесины.

Еще

Маннан, хвойная древесина, β-маннаназа, гидролиз, манноза, манноолигосахариды, пребиотическая активность

Короткий адрес: https://readera.ru/140229852

IDR: 140229852   |   DOI: 10.20914/2310-1202-2017-3-159-163

Список литературы Выбор ферментного препарата для получения маннозосодержащих гидролизатов с пребиотической активностью

  • Korneeva O. S, Cheremushkina I. V, Glushchenko A. S, Mikhaĭlova N. A. et al. Prebiotic properties of mannose and its effect on specific resistance//Zh Mikrobiol Epidemiol Immunobiol. 2012. № 5. P. 67-70.
  • Sharma V., Ichikawa M., Freeze H. H. Mannose metabolism: more than meets the eye//Biochem Biophys Res Commun. 2014. V. 453. № 2. P. 220-228 DOI: 10.1016/j.bbrc.2014.06.021
  • Fekete F., Fadgyas B., Papp É., Szilágyi Á. et al. The role of mannose binding lectin on fever episodes in pediatric oncology patients//Pathol Oncol Res. 2016. V. 22, № 1, Р. 139-143 DOI: 10.1007/s12253-015-9992-x
  • Kranjčec B., Papeš D., Altarac S. D-mannose powder for prophylaxis of recurrent urinary tract infections in women: a randomized clinical trial//World J Urol. 2014, V. 32, № 1, Р. 79-84 DOI: 10.1007/s00345-013-1091-6
  • Пат. 2097041, RU, С1 A61K 31/70. Способ лечения сахарного диабета/Чепурной И.П., Больбат К.Э.; заявитель и патентообладатель Чепурной И.П. № 94042023/14; Заявл. 22.11.1994.;Опубл. 27.11.1997.
  • Martín Hernández E., Vega Pajares A.I., Pérez González B., Ecay Crespo M.J. et al. Congenital disorder of glycosylation type 1b. Experience with mannose treatment//An Pediatr (Barc). 2008, V. 69, № 4, Р. 358-365.
  • Anokhina E. P., Shuvaeva G. P., Radif Z. K., Korneeva O. S. Investigation of the prebiotic properties of mannose-containing hydrolysates//International Journal of Probiotics and Prebiotics. 2016, V. 11, № 3/4, P. 137-140.
  • Черенков Д.А., Анохина Е.П., Кирьянова С.В., Корнеева О.С. Антиоксидантная активность продуктов гидролиза природных полимеров (маннана и фукоидана)//Вестник Воронежского государственного университета инженерных технологий. 2012. № 1. С. 151-153.
  • Пат. 2392332, RU, C1 C13K13/00, A23L1/0528 Способ получения маннанов из растительного сырья/Корнеева О.С., Глущенко А.С., Черемушкина И.В., Черенков Д.А., Слепокуров А.А. № 2008149923/13; Заяв. 18.12.2008; Опубл. 20.06.2010, Бюл. № 17.
  • Полыгалина Г.В., Чередниченко В.С., Римарева Л.В. Определение активности ферментов. Справочник. М.: ДеЛи принт, 2003. 376 c.
  • Санина Т.В., Кирьянова С.В., Черемушкина И.В., Корнеева О.С. Исследование бифидогенной активности фукозы и ее полимеров//Вестник Воронежского государственного университета. Серия: Химия. Биология. Фармация. 2011. № 1. С. 141-143.
Еще
Статья научная