4 (66), 2015 - Вестник Воронежского государственного университета инженерных технологий

Бесплатный доступ

IDR: 14039761 Короткий адрес: https://readera.ru/14039761

Содержание выпуска 4 (66), 2015 Вестник Воронежского государственного университета инженерных технологий

Процессы и аппараты пищевых производств

Информационные технологии, моделирование и управление

Скрыпников А.В., Чернышова Е.В., Стукалов Р.В., Ширинкин Н.В. Исследование функций и структуры информационной системы управления 76
Колпакова В.В., Лукин Д.Н., Чумикина Л.В., Шевякова Л.В. Химический состав и функциональные свойства рисовых белковых концентратов 120

Фундаментальная и прикладная химия, химическая технология

Кузнецова И.В., Лыгина Л.В., Нетесова Г.А. Состояние воды в клетках хлореллы 160

Биотехнология, бионанотехнология и технология сахаристых продуктов

Экономика и управление

Серебрякова Н.А., Семененко С.В., Грищенко Н.В. Структуризация конкурентного потенциала торговой организации 194
Выпуск журнала