2 (60), 2014 - Вестник Воронежского государственного университета инженерных технологий

Бесплатный доступ

IDR: 140206833 Короткий адрес: https://readera.ru/140206833

Содержание выпуска 2 (60), 2014 Вестник Воронежского государственного университета инженерных технологий

Процессы и аппараты пищевых производств

Информационные технологии, моделирование и управление

Благовещенская М.М., Давыдова Г.Р., Семина Н.А., Благовещенский И.Г. Использование интеллектуальных технологий для контроля качества творога 83
Голубева Л.В., Долматова О.И., Губанова А.А., Савельева Е.В. Разработка технологии топленого масла 104
Магомедов Г.О., Лобосова Л.А., Магомедов М.Г., Барсукова И.Г. Суфле пониженной сахароемкости 108

Фундаментальная и прикладная химия, химическая технология

Нифталиев С.И., Лыгина Л.В., Перегудов Ю.С., Прокофьева Л.А. Исследование реологических свойств композиций на основе ПВХ 132

Биотехнология, бионанотехнология и технология сахаристых продуктов

Голыбин В.А., Федорук В.А., Горохов А.Н., Подпоринова Г.К. Влияние различных факторов на щелочно-термическое разложение редуцирующих веществ 153
Воронин В.П., Подмолодина И.М., Аксенова Е.С., Петренко Ю.И. Методологические подходы к анализу экономической безопасности рыночной среды 172
Овчинникова Т.И., Марков А.В., Кобелева С.В. Механизм повышения доходов работников за счет развития инноваций 189
Выпуск журнала