2 (56), 2013 - Вестник Воронежского государственного университета инженерных технологий

Выпуск журнала: Вестник Воронежского государственного университета инженерных технологий 2013 год №2 (56)

Файл выпуска не загружен.
Вы можете ознакомиться с публикациями выпуска постатейно!

IDR: 140206829 Короткий адрес: https://readera.ru/140206829

Содержание выпуска 2 (56), 2013 Вестник Воронежского государственного университета инженерных технологий

Процессы и аппараты пищевых производств

Антипов С.Т., Визир Д.М., Шахов С.В., Жигулина М.О. Термический анализ кизельгурового шлама 7
Подгорный С.А., Меретуков З.А., Кошевой Е.П., Косачев В.С. Метод конечных элементов в решении задач теплопроводности 10
Антипов С.Т., Журавлев А.В., Бородкина А.В., Баранов А.Ю. Исследование форм связи влаги семян гречихи методом термического анализа 25
Антипов С.Т., Овсянников В.Ю., Кондратьева Я.И. Расчет кинетики процесса выпечки бисквита 28
Кадирбаев М.К., Еркебаев М.Ж. Прочностные характеристики семян сафлора 43
Жучков А.В., Прибытков А.В., Черемушкина И.В., Мартеха А.Н. Математическое моделирование процесса сушки модифицированного корма 100

Пищевая биотехнология

Магомедов Г.О., Олейникова А.Я., Журавлев А.А., Шевякова Т.А. Мягкие вафли с начинкой на основе тыквенного пюре 115
Коротких Е.А., Новикова И.В., Агафонов Г.В., Хрипушин В.В. Квас специального назначения 134

Фундаментальная и прикладная химия, химическая технология

Никулина Н.С., Никулин С.С. Получение древесно-клеевых конструкций 150
Чурилина Е.В., Кушнир А.А., Суханов П.Т., Мастюкова Т.В. Влияние температуры и высаливателей на сорбцию нитрофенолов из водных растворов 160

Биотехнология, бионанотехнология и технология сахаристых продуктов

Анненков В.А., Першина Е.А., Черенков Д.А., Корнеева О.С. Подбор оптимальных условий индукции биосинтеза рекомбинантной липазы LipA 191
Сафронова О.В., Самофалова Л.А., Бобков С.В. Биологическая модификация семян сои и получение целевых напитков 195
Голыбин В.А., Федорук В.А., Насонова О.С. Расчет контура предсатурации в аппаратах карбонизации сока 200
Черемушкина И.В., Некрасова Н.А., Черняева С.Н., Корнеева О.С. Оптимизация условий биосинтеза-маннаназы грибного происхождения 206

Экономика и управление

Выпуск журнала