1 (55), 2013 - Вестник Воронежского государственного университета инженерных технологий

Выпуск журнала: Вестник Воронежского государственного университета инженерных технологий 2013 год №1 (55)

Файл выпуска не загружен.
Вы можете ознакомиться с публикациями выпуска постатейно!

IDR: 140206828 Короткий адрес: https://readera.ru/140206828

Содержание выпуска 1 (55), 2013 Вестник Воронежского государственного университета инженерных технологий

Шишацкий Ю.И., Бунин Е.С., Голубятников Е.И., Кузнецова И.В. Исследование форм связи влаги со свекловичным жомом методом неизотермического анализа 14
Шишацкий Ю.И., Бунин Е.С., Голубятников Е.И. Исследование процесса стабилизации цветности свекловичного жома 38

Информационные технологии, моделирование и управление

Пищевая биотехнология

Толпыгина И.Н., Мартемьянова Л.Е., Антипова Л.В., Поленов И.В. Белковые препараты в разработке носителей ароматов в технологии пищевых продуктов 84
Толпыгина И.Н., Антипова Л.В., Мартемьянова Л.Е., Ильина Н.М. Белково-углеводные добавки в производстве мясопродуктов 98

Фундаментальная и прикладная химия, химическая технология

Нифталиев С.И., Козадеров О.А., Козадерова О.А., Клоков Г.В. Коррозия стали СТ3 в технологических водных растворах нитрата кальция 131
Щербакова М.С., Шутилин Ю.Ф., Моисеев В.В. Влияние состава лакокрасочного материала на свойства покрытий 135
Сысоев П.И., Кудрявцева Т.Н., Богатырев К.В. Синтез иминов 4-акридонкарбоксоамидов 138
Молчанов В.И., Карманова О.В., Тихомиров С.Г. Моделирование кинетики вулканизации полидиенов 142

Биотехнология, бионанотехнология и технология сахаристых продуктов

Голубятников Е.И., Бунин Е.С., Лавров С.В., Шишацкий Ю.И. Термодинамика процесса набухания сушеного свекловичного жома 167

Экономика и управление

Выпуск журнала