2 (52), 2012 - Вестник Воронежского государственного университета инженерных технологий

Выпуск журнала: Вестник Воронежского государственного университета инженерных технологий 2012 год №2 (52)

Файл выпуска не загружен.
Вы можете ознакомиться с публикациями выпуска постатейно!

IDR: 140206825 Короткий адрес: https://readera.ru/140206825

Содержание выпуска 2 (52), 2012 Вестник Воронежского государственного университета инженерных технологий

Процессы и аппараты пищевых производств

Оспанов Абдыманап Абубакирович, Тимурбекова Айгуль Кулахметовна, Муслимов Нуржан Жумартович Эффективность процесса экструдирования полизлаковой смеси 13
Блягоз Хазрет Рамазанович, Схаляхов Анзаур Адамович, Кошевой Евгений Пантелеевич, Верещагин Александр Геннадьевич Описание сопряженной задачи теплообмена в половолоконных мембранах 17
Шишацкий Юлиан Иванович, Голубятников Евгений Иванович Кинетика сушки свекловичного жома 21
Ткачев Олег Александрович Установка для дымогенерации 33
Шитов Виктор Васильевич, Чернопятова Светлана Александровна, Малахов Андрей Николаевич Повышение эффективности работы теплового насоса 37
Калашников Геннадий Владиславович, Литвинов Евгений Викторович Кинетика СВЧ-сушки яблок 40
Лыткина Лариса Игоревна, Острикова Елена Александровна, Клейменов Алексей Иванович, Носкова Виктория Николаевна Гидродинамика процесса сушки гречихи перегретым паром 48

Информационные технологии, моделирование и управление

Дранников Алексей Викторович, Павлов Игорь Олегович, Пономарв Александр Владимирович, Ситников Николай Юрьевич Алгоритмическое и программное обеспечение процесса культивирования сине-зеленых микроводорослей в пленочном биореакторе 58
Василенко Виталий Николаевич, Остриков Александр Николаевич, Ряжских Виктор Иванович Математическая модель течения двух вязкопластичных сред в формующем канале экструдера при коэкструзии 64
Шишацкий Юлиан Иванович, Лавров Сергей Вячеславович, Голубятников Евгений Иванович, Замаев Сергей Михайлович Теоретическое и экспериментальное обоснование целесооб-разности сушки дисперсных материалов при осциллирующем теплоподводе 68
Пономарева Елена Ивановна, Межова Тамара Николаевна, Кавешников Владимир Юрьевич, Левин Юрий Николаевич Математическое моделирование эффективной вязкости теста из муки цельносмолотого зерна пшеницы 76
Голоденко Борис Андреевич, Чеснокова Евгения Викторовна, Голоденко Александр Борисович Моделирование одномерного гармонического осциллятора в среде matlab/simulink 81
Гусев Юрий Константинович, Тихомиров Сергей Германович, Хвостов Анатолий Анатольевич, Хаустов Игорь Анатольевич Имитационное моделирование процесса деструкции полимера 85
Пащенко Людмила Петровна, Аушева Татьяна Анатольевна, Пащенко Валерия Леонардовна Биологически активные вещества в хлебобулочных изделиях 101
Новикова Инна Владимировна, Коростелев Алексей Васильевич, Яковлев Алексей Николаевич Исследование процесса сбраживания сусла в производстве крепких алкогольных напитков с применением различных микроорганизмов 105
Болотов Владимир Михайлович, Шичкина Елена Сергеевна, Саввин Павел Николаевич, Хрипушин Владимир Васильевич Особенности технологии совместного извлечения каротиноидных и антоциановых пигментов 110
Кравченко Владимир Михайлович, Черемушкина Ирина Валентиновна, Мартеха Александр Николаевич, Новикова Юлия Сергеевна Технология производства модифицированных кормов с иммунотропным и пребиотическим действием 113

Фундаментальная и прикладная химия, химическая технология

Шутилин Юрий Федорович, Казакова Анастасия Сергеевна, Карманова Ольга Викторовна, Моисеев Владимир Васильевич Особенности старения полиизопрена в присутствии радикал-стабилизирующих добавок и их комбинаций 116
Кочетова Жанна Юрьевна, Кучменко Татьяна Анатольевна, Коренман Яков Израильевич Исследование сорбции паров фенолов и диэтиламина методом пьезокварцевого микровзвешивания 121
Игуменова Татьяна Ивановна, Акатов Евгений Сергеевич, Гудков Максим Андреевич, Попов Геннадий Васильевич Взаимодействие фуллеренов с полимерами 125
Суханов Павел Тихонович, Калинкина Светлана Павловна, Харитонова Людмила Алексеевна, Ивахненко Оксана Евгеньевна Твердофазная экстракция гидроксиароматических соединений из водных сред 128
Нифталиев Сабухи Илич Оглы, Перегудов Юрий Семенович, Душечкин Олег Олегович, Кунегина Наталья Вячеславовна Гидрофобный мел как наполнитель для производства лакокрасочных материалов 135
Семенихин Олег Александрович, Рудыка Елена Александровна, Бредихин Павел Сергеевич, Матющенко Ирина Николаевна Исследование адгезионных свойств пылевидных продуктов 141

Биотехнология, бионанотехнология и технология сахаристых продуктов

Голыбин Вячеслав Алексеевич, Кульнева Надежда Григорьевна, Федорук Владимир Алексеевич Подготовка экстрагента для процесса диффузии сахарозы методом электрохимической активации 144
Киселев Дмитрий Анатольевич, Шуваев Павел Владимирович, Мотина Екатерина Александровна, Корнеева Ольга Сергеевна Получение биомассы стартовых культур для биотехнологического производства 149
Лосева Валентина Александровна, Матвиенко Наталья Алексеевна Разработка интенсивных способов получения диффузионного сока 152
Голыбин Вячеслав Алексеевич, Федорук Владимир Алексеевич, Ткачев Андрей Алексеевич Повышение эффективности использования гидроксида кальция для очистки диффузионного сока 158
Мухидинов Зайниддин Камарович, Горшкова Раиса Михайловна, Джонмуродов Абдували Саломович, Тешаев Хуршед Икромович Характеристика пектина, полученного новым методом гидролиза-экстракции из корзинок подсолнечника 162

Экономика и управление

Богомолова Ирина Петровна, Колесова Елена Юрьевна Реализация стратегии диверсификации на предприятиях молочной отрасли 174
Родионова Наталья Сергеевна, Быковских Алексей Митрофанович Анализ развития сети предприятий общественного питания г. Воронежа 177
Кривенко Елена Ивановна, Струков Геннадий Николаевич, Калабишка Дмитрий Иванович Прогнозирование развития предприятия по переработке плодово-ягодного сырья с помощью модели регрессионного анализа 184
Василенко Ирина Николаевна, Воронцова Юлия Николаевна, Архангельский Александр Юрьевич Исследование рынка прудовых рыб как сырьевой базы перерабатывающей промышленности 187
Черников Валерий Викторович, Лебедева Лариса Владимировна, Стряпчих Елена Сергеевна Повышение конкурентоспособности отраслевых предприятий на основе продуктовых инноваций 191
Выпуск журнала