Статьи журнала - Сервис в России и за рубежом

Все статьи: 1603

Брендинг как инструмент создания и укрепления долгосрочных отношения между потребителем и брендом предприятий индустрии гостеприимства

Брендинг как инструмент создания и укрепления долгосрочных отношения между потребителем и брендом предприятий индустрии гостеприимства

Агамирова Е.В.

Статья научная

Проанализировано значение бренда в индустрии гостеприимства. Рассмотрены ключевые направления формирования брендом. Определена роль программ лояльности в создании и укреплении долгосрочных взаимоотношений.

Бесплатно

Будни московских чекистов

Будни московских чекистов

Яковлева Мария Александровна

Статья научная

В данной статье на основе архивных материалов анализируются рабочие будни чекистов, сопряженные с тяжелой работой в крайне сложных условиях как материально-технических, так и моральных. На фоне отсутствия фиксированного рабочего дня, низких заработных плат, скудного пайка формировался новый тип сотрудника органов безопасности, способный переносить тяготы военного времени и готового отдать все ради победы в борьбе с противниками советской власти.

Бесплатно

Быт периода НЭПа: борьба старого и нового (историографические заметки)

Быт периода НЭПа: борьба старого и нового (историографические заметки)

Тарасенко Виталий Николаевич

Статья научная

В статье освещаются основные современные подходы к изучению быта периода нэпа как составной части повседневности истории двадцатых годов прошлого века. Автор, говоря о «реабилитации» научной проблематики быта, отмечает ряд обстоятельств теоретического и методологического плана, повлиявших на формирование нового направления исследований новой экономической политики. В работе рассматриваются ведущие тенденции в изучении крестьянского и городского быта (в том числе, быта нэпманов и «бывших»), а также бытовых практик выживания в годы голода 1921-1922 гг. В качестве вывода отмечены основные достижения и «лакуны» в изучении указанной проблематики.

Бесплатно

Ведущие предприятия винного бизнеса Краснодарского края: постановка проблемы

Ведущие предприятия винного бизнеса Краснодарского края: постановка проблемы

Матюнина Марина Викторовна, Столяренко Ална Владимировна

Статья научная

На современном этапе развития рынка виноделия особую роль играет конкурентоспособность предприятий данной отрасли. В условиях не- простой экономической ситуации и политики импортозамещения необходимо исследовать и проводить мониторинг функционирования предприятий винного бизнеса, целесообразности их поддержки госу- дарством и выявлять перспективы дальнейшего их развития как на внутреннем, так и на внешних рынках. В статье рассмотрены исторические вопросы развития виноградар- ства и виноделия Краснодарского края, представлены сведения о со- временном состоянии отрасли и перспективах её развития. Рассмот- рены актуальные проблемы ведущих предприятий винного бизнеса Краснодарского края, приведены показатели для дальнейшего прогно- зирования конкурентоспособности и туристической привлекательно- сти региона в целом. Уделено внимание обзорному анализу норматив- но-правовых документов и статистических данных виноградарско- винодельческой отрасли России в целом и Краснодарского края в част- ности. Рассмотрены стратегии предприятий винного бизнеса Крас- нодарского края.

Бесплатно

Великолепие Верхневолжья: цикл заметок о туристских достопримечательностях Тверской области

Великолепие Верхневолжья: цикл заметок о туристских достопримечательностях Тверской области

Грибков-Майский В.М.

Статья обзорная

Редакция журнала «Сервис в России и за рубежом» продолжает знакомить читателей с туристскими достопримечательностями регионов Российской Федерации в рамках специальной рубрики «Incognita Rossica». Ранее, в выпуске 7 журнала за 2017 год, мы уже размещали подборку информационных материалов о туристских ресурсах, достопримечательностях, актуальных событиях и особенностях развития услуг гостеприимства в Тверской области – одной из самых крупных по площади в Центральной России. Эта публикация нашла живой отклик и вызвала большую заинтересованность в Министерстве туризма Тверской области. И сегодня мы выпускаем вторую часть материалов об этом регионе в форме туристских заметок, которые подготовил большой патриот, краевед, мастер резьбы по дереву, писатель, член Союза журналистов России, Главный специалист – эксперт Министерства туризма Тверской области Виктор Михайлович Грибков-Майский.

Бесплатно

Вероятностный метод оценки надежности соединений швейных деталей из вязкоупругих материалов

Вероятностный метод оценки надежности соединений швейных деталей из вязкоупругих материалов

Архипова Татьяна Николаевна

Статья научная

Рассмотрен вероятностный метод оценки надежности соединительных швов и строчек различных швейных изделий на основе определения параметров распределения напряжения и прочности конструкционных материалов или их соединений; отмечено, что качество изделия в целом зависит от надежности соединений отдельных его деталей, и представлено устройство для испытания материалов при циклических нагрузках, имитирующих в лабораторных условиях реальные условия эксплуатации материалов; приведен пример применения данного метода для стачного шва конкретного материала; показана связь параметров механической прочности материалов и действующих на них нагрузок

Бесплатно

Вестернизация российской гуманитарной науки как проблема

Вестернизация российской гуманитарной науки как проблема

Чудинов Валерий Алексеевич

Статья научная

Казалось бы, наука интернациональна, и потому не имеет этнической составляющей. Скажем, в математике дважды два равно четырём для любого народа. Однако, тем не менее, можно отметить, перефразируя слова о республиках советских по форме, но социалистических по содержанию, что наука международна по содержанию, но этнична по форме. И, как ни странно, именно этничность обусловливает научный уровень.

Бесплатно

Взаимодействие бизнес-структур индустрии гостиничного бизнеса и профильных вузов как фактор повышения конкурентоспособности выпускников

Взаимодействие бизнес-структур индустрии гостиничного бизнеса и профильных вузов как фактор повышения конкурентоспособности выпускников

Духовная Лилия Леонидовна

Статья научная

Развитие гостиничной отрасли в целом - активная перепланировка старых гостиниц и строительство новых, расширение сектора высококлассных отелей, увеличение номерного фонда, увеличение рабочих мест в гостиничном хозяйстве - приводит к тому, что спрос на специальности, связанные с гостиничным бизнесом и туризмом, резко возрастает. Нехватка высококвалифицированного персонала - проблема, с которой часто сталкиваются многие работодатели. Качество работы будущего специалиста напрямую зависит от уровня его образования, теоретических знаний и практических умений, приобретенных в профильном учебном заведении. На современном этапе становления и реформирования высшего профессионального образования наиболее актуальным аспектом становится процесс максимальной адаптации полученных студентами навыков и компетенций к сегодняшним требованиям рынка труда. В данной статье представлены различные подходы к формулировке определения «конкурентоспособность выпускника», рассмотрены основные критерии конкурентоспособности выпускника, обозначена необходимость более тесного и результативного взаимодействия между профильными вузами и представителями гостиничного сообщества в процессе подготовки кадров, а также выделены наиболее оптимальные теоретические и практические аспекты взаимодействия, результатом реализации которых должен стать конкурентоспособный специалист в области индустрии гостеприимства.

Бесплатно

Взаимодействие вуза и бизнес-сообщества в инновационной системе профессиональной подготовки специалистов индустрии сервиса и туризма

Взаимодействие вуза и бизнес-сообщества в инновационной системе профессиональной подготовки специалистов индустрии сервиса и туризма

Пяткова С.Г.

Статья научная

В статье рассмотрены основные направления взаимодействия образовательного учреждения и предприятий туриндустрии в процессе профессиональной подготовки будущих специалистов сферы сервиса и туризма. Предлагаемые модели и подходы к сотрудничеству предполагают активное участие бизнес сообщества в разработке и реализации инновационной системы обучения и подготовки специалистов туриндустрии.

Бесплатно

Взаимодействие институциональных структур, заинтересованных в подготовке компетентных кадров для сферы сервиса и туризма

Взаимодействие институциональных структур, заинтересованных в подготовке компетентных кадров для сферы сервиса и туризма

Ананьева Татьяна Николаевна, Илюхина Галина Ивановна

Статья научная

В статье рассматриваются основные отношения взаимодействия институциональных структур, заинтересованных в подготовке компетентных кадров для сферы сервиса и туризма в системе опережающего профессионального обучения. Рассмотрены основные требования, предъявляемые со стороны работодателей к качеству подготовки выпускников, предложен механизм взаимодействия представителей учебных заведений, предприятий, организаций в профессиональной подготовке и переподготовке востребованных в сфере сервиса и туризма работников.

Бесплатно

Взаимодействие туристского вуза с работодателями как важнейшее условие обеспечения качества образования и трудоустройства выпускников

Взаимодействие туристского вуза с работодателями как важнейшее условие обеспечения качества образования и трудоустройства выпускников

Власова Т.И., Попов Н.Г.

Статья научная

В статье рассматриваются некоторые актуальные проблемы российского образования, в частности подробно анализируются вопросы разработки и порядка введения государственных образовательных стандартов, взаимодействия работодателей и сферы образования на государственном и региональном уровнях, вопросы подготовки специалистов в непрофильных вузах и по непрофильным специальностям. Подробно изложен опыт старейшего туристского вуза страны по взаимовыгодному сотрудничеству с работодателями, интеграции науки, образования и турбизнеса в интересах повышения качества подготовки специалистов.

Бесплатно

Взаимоотношения в области энергосбережения между научными, производственными, общественными организациями, властью и бизнесом

Взаимоотношения в области энергосбережения между научными, производственными, общественными организациями, властью и бизнесом

Журавлев Валентин Михайлович, Кулагина Татьяна Анатольевна, Писарева Елена Николаевна, Чернявская Елена Николаевна, Клименков Сергей Иванович

Статья научная

Представлены основные приоритеты энергетической политики РФ, одним из которых является повышение энергоэффективности российской экономики на международном, федеральном, региональном и муниципальном уровнях; предложены меры по совершенствованию энергосбережения; показано, что управление энергоэффективностью - это комплексная задача, в решении которой должны участвовать все основные институты нашего общества: научные, производственные, общественные организации, власть и бизнес.

Бесплатно

Взаимосвязь функционально-стоимостного анализа и автоматизированных систем информационной поддержки изделий на различных стадиях жизненного цикла

Взаимосвязь функционально-стоимостного анализа и автоматизированных систем информационной поддержки изделий на различных стадиях жизненного цикла

Силуянова Марина Владимировна, Анисимов Алексей Юрьевич, Кормашов Михаил Сергеевич

Статья научная

Рассмотрены автоматизированные системы информационной поддержки и область применения функционально-стоимостного анализа для сложных технических систем; проанализированы факторы, влияющие на структуру и содержание технологических процессов и подсистем автоматизации технологического проектирования, учитывающие взаимосвязь процесса проектирования и управления жизненным циклом изделия; представлены подходы к автоматизации процессов проектирования и производства, связанные с модификациями изделий и совершенствованием производственной системы.

Бесплатно

Виды систем управления в туризме

Виды систем управления в туризме

Тхагапсов Ахмед Валерьевич

Статья научная

Создание эффективных систем управления туризмом является одной из самых актуальных проблем развития туризма. Научное исследование сферы туризма, управленческих факторов, влияющих на ее функционирование и развитие, является неотъемлемой частью изучения состояния и качества социальной жизни. В связи с развитием туризма в различных регионах мира, в том числе и в России, интерес к поиску путей эффективного управления данной отраслью возрастает со стороны как менеджмента туристских организаций, так и органов государственной власти. Они позволяют выявить и устранить недостатки туристкой инфраструктуры, повысить известность и узнаваемость туристских регионов, упорядочить туристский рынок. Одной из наиболее важных функций в управлении туризмом является маркетинг туристского региона. В статье рассмотрены особенности систем управления в туризме. Описывается значение туризма и его позиционирование, эффективные подходы к управлению. Государственное управление туризмом сталкивается с проблемой оценки эффективности развития этой деятельности. Действующие федеральные и региональные программы устанавливают экономические показатели ожидаемых результатов. Проблема разработки социальных индикаторов развития туризма требует научного обоснования и технологий внедрения в практику. Доказывается возрастающая роль системы управления как фактора функционирования и развития туризма, системы управления как механизма, обеспечивающего процесс эффективности управления. Проанализированы функции, выполняемые субъектами, осуществляющими внешнее управление (органы государственной власти), внутреннее управление (профессиональный менеджмент и самоменеджмент на уровне производителей туристских услуг), самоменеджмент потребителей. На основании системы коммуникаций и принятия управленческих решений выделены три вида систем управления в туризме: централизованная, частично-децентрализованная, децентрализованная. Доказывается, что для современного российского туризма наиболее приемлемой является частично-децентрализованная система управления.

Бесплатно

Винотерапия

Винотерапия

Жорина Юлия

Статья

Бесплатно

Включение финансов домашних хозяйств в государственную финансовую систему

Включение финансов домашних хозяйств в государственную финансовую систему

Кузенкова Виолетта Олеговна, Малолетко Дмитрий Николаевич

Статья научная

В статье предпринята попытка рассмотреть и проанализировать подход современных ученых и экспертов на включение финансов домашних хозяйств в финансовую систему. Проблема исследования финансов домашних хозяйств заключается в недостаточной проработанности отдельных теоретических вопросов темы. Возможно, именно этот фактор определяет отсутствие единого мнения по данному вопросу у специалистов. На основе имеющихся материалов сделан вывод о причастности финансов домашних хозяйств к финансовой системе Российской Федерации.

Бесплатно

Влияние внешнеэкономических факторов на разработку стратегий развития предприятий индустрии гостеприимства в новых реалиях отношений России со странами Запада

Влияние внешнеэкономических факторов на разработку стратегий развития предприятий индустрии гостеприимства в новых реалиях отношений России со странами Запада

Ларионова Анна Анатольевна, Зайцева Наталия Александровна

Статья научная

Актуальность исследуемой проблемы обусловлена тем, что на фоне кризисных явлений в экономике и сложной внешнеполитической ситуации у гостиничного бизнеса появилась возможность выйти на новую качественную ступень стратегического развития. Целью данной работы является оценка влияния внешнеполитических факторов на значение показателей финансовой деятельности, разработку и реализацию стратегий развития предприятий индустрии гостеприимства. Предметом исследования являются организационно- экономические отношения, возникающие в процессе анализа влияния внешнеполитических факторов на стратегическое развитие индустрии гостеприимства, а также корректировка стратегического управления под воздействием данных факторов. Гипотеза исследования состоит в том, что индустрия гостеприимства может развиваться гораздо более высокими темпами при условии своевременного учёта на уровне предприятий наиболее значимых внешнеполитических факторов. В работе применялись методы системного подхода, экономического и статистического анализа, количественного и качественного изучения. В статье проводится подробный анализ изменения под влиянием внешнеполитических факторов значения основных показателей, характеризующих развитие гостиничного бизнеса в Российской Федерации, а также сравнение операционных показателей деятельности гостиниц г. Москвы за последние годы. Проведённый анализ позволил выявить основные тренды в развитии российской индустрии гостеприимства. Авторами статьи разработана и описана авторская классификация стратегий развития гостиничного бизнеса, включающая четыре группы: стратегия широкой географической экспансии, сфокусированные географические стратегии, стратегия развития внутренних преимуществ, диверсификация гостиничного бизнеса. Материалы статьи могут быть использованы как в экспертно-аналитическом и научном сообществе для проведения дальнейших исследований в области стратегического менеджмента гостиничных предприятий, так и для практического использования в гостиничном бизнесе при разработке и реализации стратегий развития.

Бесплатно

Влияние внешних факторов на долговечность инженерных подземных коммуникаций

Влияние внешних факторов на долговечность инженерных подземных коммуникаций

Губанов Николай Николаевич, Иванов Владимир Александрович, Крымская Елена Яковлевна, Есипов Владимир Евгеньевич

Статья научная

В статье проанализированы состояние подземных коммуникаций и условия их разрушения. Показано, что для принятия правильных и обоснованных решений при проектировании инженерных сетей требуется учитывать особенности грунтов и потоковых структур, используя метод пластики рельефа.

Бесплатно

Журнал